先日義兄から瀬戸内の生タコを頂きました
義父母は毎年正月用にと瀬戸内からの鯛やこのタコを贈られてくるのを
楽しみにしておりました
初めて食べた時のおいしさは今でもしっかり残っています
うれしいお土産に早速調理開始です
まずは塩もみから開始しますが
幸いなことにしっかりぬめりは採ってありました
でも再度挑戦しました
しっかり水洗いを済ませ
いよいよ塩水が煮立って鍋に投入しますが足を伸ばした姿の
大きさに再度ビックリでした
我が家で大きい鍋はパスタ用の鍋
これしか入りそうにないので代用しました
小豆を入れてゆでる話も聞きますがそのままトライです
足先が丸まってくるのを確認しながら
全体を入れました
ゆで時間は５分でいいと言われましたが
あまりにも大きいので３分ほど追加
タコ独特の色がきれいに出始めました
そして冷水に
とっても綺麗に出来上がり満足です
タコの水盤が大きすぎるほどです
家族で食べても足が一本あれば十分です
あとは正月用にと冷凍しました
大きい割には柔らかくて美味しかったです
いよいよ今年も残り少なくなりました
慌しい日々となります
今年は今回で最後となりお休みをいただきます
沢山の訪問そしてコメントありがとうございました
来年もよろしくお願いいたします
良い年をお迎えくださいね
